Привет! Я недавно заинтересовалась, чем же отличаются традиции Украины и Эстонии в праздновании Рождества и Нового Года. И судя по тому, что я узнала, традиции расходятся.
Рождество на Украине празднуют 7 января и семейным ужином из 12 специальных блюд 6 января. По-украински праздник называется Рiздво. Люди идут в церковь, затем празднуют дома после появления первой звезды на небе. Крестники носят своим крестным Кутью, а те в свою очередь дарят им подарки. Актуальны гадания на суженого.
Рождество по-эстонски Jõulud. Дедушку Мороза зовут Jõuluvana. Начинается 24 декабря, вечер называется Сочельник (Jõululapäev). 25 декабря - Первый день Рождества (Esimene Jõulupuha). 26 декабря - Второй день Рождества. Оба дня являются государственными праздниками и выходными. Раньше эстонцы тщательно готовились к этому празднику: убирали и украшали дом изделиями из соломы, хозяйки делали много вкусной еды, хозяева варили пиво, домашний скот кормили овсом и хлебом. В Сочельник посещали церковь и расходились праздновать по домам. Этот вечер был очень важным и традиционно его проводили в кругу семьи.
На столе было много блюд, а остатки никогда не убирали, оставляя их для душ, которые придут в дом. На второй день гуляли и ходили по гостям. Что же кушали эстонцы? Традиционно это была тушеная свинина с капустой и картофелем, кровяные колбаски, брусничный или тыквенный салат. В 20 веке появились вкусные печеньки, которые называются piparkook. А в новогоднюю ночь женщины гадали, мужчины ходили по домам. Считалось, что если первым войдет мужчина, год будет удачным. Если женщина - то к несчастью. Также эстонцы верили, что то, что ты делаешь в первый день года, будешь делать весь год.
Рецепт piparkook
Мука пшеничная - 600 г, сахар - 330 г, маргарин - 160 г, вода - 180 г, аммоний - 5 г, корица -10 г, перец -2 г, имбирь - 2 г, мускат - 2 г, кардамон - 1 г.
Тщательно взбить маргарин, добавить к нему аммоний и соду, разведенные в воде, корицу, перец, имбирь, мускат, кардамон, жженый сахар (55 г для окраски), муку и замесить тесто. Из раскатанного в 3 мм толщиной теста вырезать разнообразные фигуры, уложить их на влажный противень и выпекать при температуре +220°. Готовое печенье украсить массой из взбитых белков с сахаром.
А пить можно глинтвейн.
В новогодний вечер, еще до того, как часы пробьют 12, скажите своим друзьям "Head vana-aasta lõppu!", что значит, вы пожелаете им приятного окончания старого года. Head uut aastat! - С Новым годом!
Расскажите, действительно ли все происходит так, как я выяснила? Возможно, я что-то упустила?)